Feinste Tafel zu unserem 25er

Karin und ich haben gestern mit lieben Freunden unsere ersten 25 Jahre gefeiert[1].

Dazu haben wir uns ein kleines feines verstecktes Lokal in den Wiener Innenstadt gemietet, und die gute Päm  hat für (und mit) uns aufgekocht:

Vorspeisen:

• Kleiner Salat mit Holundervinaigrette und Tafelspitz
• Ochsenschlepp-Pastete
• Mini-Filet-Wellington

Vorspeise warm:
Steinpilzristotto mit Gebratenem Wolfsbarsch und confierten Paradeisern

Hauptspeise:
Rosa gebratene Entenbrust mit Kartoffelgratin und Gemüse

Nachspeisen:

• Lavendel-Crème brûlée
• Mousse au Chocolat mit Tonka-Bohnen
• White Chocolate Mud Cake mit karamelisierten Feigen

Weine:

• Grüner Veltliner vom Nigl
• Riesling vom Nigl
• Riesling vom Hirsch
• Zweigelt vom Kerschbaum
• Blaufränkisch Hochäcker vom Kerschbaum
• Mersy vom Jagschitz

Lustig wars, mal in einer echten Küche mitzukochen... und das bisserl Stress mit-spüren, wenn 18 Leute auf einmal serviert bekommen wollen...
Danke, Päm, danke auch an unsere lieben Freunde

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[1] also nicht auf den Tag genau, aber was solls.