28. September 2008

Glenfarclas 105 Cask Strength


Ja, es zahlt sich aus, einen gut befreundeten Kollegen mal kurz nach Schottland (dienstlich) zu schicken, und ihm eine "Kannst mir bitte einen Glenfarclas105 vom dutyfree mitbringen" SMS nachschicken.

Er tat das dann auch - ist ja ein ganz lieber - und jetzt hab ich einen: Glenfarclas 105 Cask Strength.

Sláinte.

22. September 2008

Augsburger mit Kohlrabi

Ma, ich werde immer älter, elternhafter, hausfräulicher, äh, hausmännischer, ... hausmännlicher, ... egal.

Heute hab ich für die Kinder Augsburger mit Kohlrabi (bzw. Kohlrabigemüse - wie meine bessere Hälfte zu sagen pflegt) gemacht.

Das ist ein Gericht, das für mich mit "von der Schule nachhause kommen" verbunden ist. Keine Ahnung, ob ich das je oder oft so hatte, aber es erinnert mich daran.

Also, 1 Stück Kohlrabi mittelklein schneiden, in ein bisserl Butter anschwitzen, salzen & pfeffern, mit ganz wenig Wasser aufgießen, und 10-15 Minuten dünsten. Mit 1-2 Esslöffeln Rahm vermischen, und gut Petersil drüber/drunter [1].
Augsburger dazu (also gut: Knacker, längs halbieren, und an der jeweiligen Oberseite leicht einritzen; a bisserl stauben und in Öl beidseitig anbrutzeln; geht sehr rasch).

Und fertig.

Ach ja: eigentlich bilde ich mir ein, dass Augsburger eine eigene Wurstart wären (sprich: ein eigener Brät, und nicht einfach nur Knacker), aber da kann ich mich irren.
Wer also wertvolle Hinweise hat, her damit.

[1] diätbedingt kein Speck dazu... schmeckt ohne Speck m.E. auch besser bzw feiner.

21. September 2008

Schlechter Grieche in Wien

Normalerweise betreibe ich hier kein bashing, aber... [1]

... der Alexis Sorbas in der Linzerstraße ist wirklich NICHT gut.

Das Fleisch beim Lamm mit Okra war zwar recht gut, aber die Paradeis-Sauce war wirklich schlimm.
Das Stifado hat nach Thunfisch mit Gemüse aus der Dose [2] geschmeckt, das Moussaka von der Tochter war nicht wirklich gut, und hatte die gleiche schlimme Paradeis-Sauce wie das Lamm. Und das Souvlaki (vom Junior ) war OK-isch (das ist auch sehr schwer zu vergeigen).
Selbst überm Tsatsiki und Taramasalat war Paprikapulver drübergestreut - warum ? - und beide haben künstlich gebunden oder mit Rahm verlängert geschmeckt.

Einfach nicht gut.
Rasch wieder vergessen.






[1] Können Sätze, die mit "normalerweise" beginnen, überhaupt "aber"-frei sein ?
[2] ja, ich geb zu, ich kann mich erinnern wie das schmeckt.

19. September 2008

Schneller Abendsnack im Harry's Time

Gestern abend war ich kurz in Harry's Time weil leerer Magen und Ausblick auf viel Alkohol:
Habe rasch von der Abendkarte ganz geniale Blunzenravioli auf Champagner-Rahmkraut genommen.

Wirklich gut. Aber Harry's Time ist halt teuer (13.20 für eine Vorspeise!).

15. September 2008

Naschmarkt again

Am Samstag waren wir seit langem wieder mal am Naschmarkt, und es wurde wieder reichlich Fischig.

1. Miesmuscheln (mit Lauch und Weißwein) für Samstag mittag
2. Calamari-Tuben (mit frisch gemachter Paradeis-Sauce und Rucola) am Sonntag mittag.

Für Samstag abends waren noch ein paar feine Käse dabei - wie zB. ein Epoisses, der vor lauter Reife schon fast alleine nach Hause gegangen wäre (hätte er nur den Weg gekannt), sowie ein wenig Griechisches (wie Taramasalata) für Julia.

Fällt gerade alles noch unter die Diät.

8. September 2008

Deutschkreutz

Liebe, also wirklich ganz liebe Freunde, haben mir im Frühjahr anlässlich meines 40ers ein Weinverkost-Wochenende [1] 6./7. September in Deutschkreutz geschenkt. Voll organisiert und alles. Full package. Und das haben wir jetzt am Samstag/Sonntag abgehalten.

Auf demProgramm standen:
  1. Verkostung bei den Pfneisl-Brüdern
  2. Verkostung beim J. Heinrich
  3. Verkostung mit anschließendem Abendessen beim Gager.

Die Kurzfassung:
Präsentation und Schmäh bei Pfeisl und Gager passen einfach.
Beide sind nicht gerade günstig, was die Weine betrifft. Wie z.B. ein extrem guter Blaufränkischer beim Gager um 44 ,- ... also bitte. Ich will ja nicht spekulieren damit. Aber gut war er schon.

Ich mochte v.a. den Cablot beim Gager - eine Kombination aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Meine Notiz beim Verkosten war "Geht gerade noch zu Steak"... und knapp danach gabs genau den Cablot zu einem herrlich medium/rare Almochsen-Steak.
(Davor gabs Carpaccio vom Thunfisch, eine Zitronengras-Suppe, und danach noch herrliche mousse au chocolat Variationen.)

Zum Abschluß am darauffolgenden Vormittag haben wir noch einen Abstecher in die Gebietsvinothek Vinatrium gemacht: volles, also wirklich volles Regionalsortiment zu Ab-Hof-Preisen, somit auch die Neckenmarkter und Horitschoner in der Auswahl.
Daher haben wir auch brav eingekauft, z.B. den Blaufränkisch Biiri 2006 vom Igler, sowie den Blaufränkisch Classic vom Kerschbaum.


Ja, das Wochenende hat sich voll ausgezahlt.
DAS sind halt Freunde.
Danke euch.


[1] ja, ich weiß, das Wort gibt's nicht... so sue me.

1. September 2008

Brownies beim Mann

Also nach meiner (nicht wirklich) bescheidenen Meinung, gibts die besten Brownies in Wien beim Mann.
Das ist deswegen praktisch, weil der ja ohnehin überall ums Eck ist.