Die Hipster haben recht

Tja, manchmal muss man den Hiptsern in Boboville (Wien 7. Bezirk) doch rechtgeben: die Croissants beim Ährnst in der Burggasse sind definitiv die mit Abstand besten in Wien.

Kommt aber lieder (an einem Samstag früh jedenfalls) mit 10min Warteschlange...

Boboville, eben, aber saugut.

Huhn mal anders

Heute haben wir as Poule au pot von David Lebovitz ausprobiert. Zwar etwas mehr Aufwand als eine Hühnersuppe, aber dafür gibt's ja gleich ein ganzes Hendl dazu, und es schmeckt herrlich intensiv.

(Tipp für das nächste Mal: vor dem Servieren das Huhn rausnehmen und etwas abkühlen lassen und entbeinen... ditto die Suppe abkühlen und ggf Fett oben abschöpfen, dann gleich wieder alles aufkochen ... mal prüfen)

Paradeiser 2023

Frisch aus 1 Monat Abwesenheit (tw Urlaub) retour, rasch noch beim Gemüsestandl 4kg Paradeiser erstanden und für Marcella mit einem Packerl Butter und 3 kleinen Zwiebeln eingekocht.

Vielleicht gehen sich nächste Woche ja noch Paradeismark  und wieder Paradeiser-Confit aus.

Letzteres war ja ein Versuch letztes Jahr, und hat sich doch als sehr hilfreich erwiesen: einfach nur so auf getoastet Brot (z.B. Grandioso oder Baguette) oder zu Nudeln. Außerdem hat man auch immer leicht paradeisiges Olivenöl in der Küche stehen zum verfeinern. Sollte ich also doch wieder machen.