SubscribeAlso wars definitiv mal wieder Zeit dafür:
1.5 Liter Rindsuppe am Vortag frisch und kräftig zubereitet (diesmal nur aus Fleischknochen, ohne Fleisch)
60-70 dag Zwiebeln fein in Streifen schneiden [1]
Zwiebeln mit reichlich Butter und Olivenöl anschwitzen und schön hell-braun werden lassen.
Dann großzügig mit Mehl stauben, mit der Rindsuppe aufgießen, salzen und pfeffern.
15min kochen lassen.
Und jetzt kommt der faule Teil - v.a. weil hier keine feuerfesten Suppenschüsseln haben:
Pro Portion eine Scheibe Weißbrot (oder Toast) mit geriebenem Gruyère [2] belegen/bestreuen und ca 5min im heißen Backrohr/Grill überbacken.
Suppe in die Schüsseln, Gruyère-Brot-Scheiben drauf und los gehts.
--
[1] für 6 Personen
[2] ca 3dag pro Scheibe
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen