28. Februar 2009

Penne-Auflauf


... oder auch Pseudo-Ziti genannt.
Auf allgemeinen Wunsch v.a. der Kinder nach langem wieder mal gemacht.

24. Februar 2009

Beuschl-State of the Nation - Wild

Ein weiterer Update: Kalbsrahmbeuschl im Gasthaus Wild am Radetzkyplatz. Hervorragend, gut gewürzt.
Leckeres Puntigamer dazu (ist in Wien viel zu selten).

22. Februar 2009

Beuschl-State of the Nation - Update

Update zur Österreichischen Beuschl(land)karte:

Also im Silberwirt im Gergely'schen Schlossquadrat in Wien Margareten gibts zwar ein (Bio-)Kalbsrahmbeuschl, das ist auch nicht schlecht, aber hinfahren muss man deswegen nicht.
Schon eher wegen des eigenen Bieres - Margaretner natur vom Fass.

21. Februar 2009

Fenchel, wenn man grad keinen will

Damit das vorab mal klar gestellt ist: ich mag Fenchel.

Eine Eigenschaft der Öko/Gemüse-Kiste ist es aber, dass man manchmal Gemüse hat (und verwerten muss), das man halt jetzt gerade heute aber ned unbedingt braucht... (Pastinaken sind da auch so ein Kandidat).

So geschehen heute mit Fenchel: kein Fisch im Haus, keine Lust auf Fenchelauflauf... also haben wir den Fenchel vernudelt:

Die 3 Fenchel kleinschneiden, in Olivenöl anschwitzen, genug Paradeis-Polpa (2 Dosen) drauf, 30min aufwärts köcheln lassen (mit einer halben Zwiebel drin, die dann wieder entfernt wird), gut salzen, reichlich frisches [1] Basilikum dazu.

Geht hervorragend mit Penne (und sicher auch anderer pasta corta).

---
[1] = gefrorenes

14. Februar 2009

Lieber Mann ...

... der du ja angeblich verwöhnst... es darf einfach nicht sein, dass an einem Samstag in der Früh die Croissants in "meiner" Filiale aus sind.

Also... z'samreißen, bitte. Nächste Woche schaffen wir das dann wieder, ok ?

4. Februar 2009

Das Turm R.I.P. - 10 Jahre Harry's Time

Wie ich dem heutigen (Papier-)Standard entnehmen darf, ist Das Turm in Konkurs.
Wäre damit ja nicht das erste Lokal, das am Standort in den Türmen am Wienerberg eingeht.
Sind wohl die Mieten zu hoch und der Zulauf zu gering.
Oft war ich selbst auch nicht dort (3x in den letzten 12 Monaten, glaube ich)... aber daran liegts wohl nicht.

Dafür feiert Harry's Time (seit einiger Zeit am Luegerplatz) jetzt 10. Geburtstag. Hätte ich auch nicht geglaubt...

1. Februar 2009

Beuschl-State of the Nation

Ein Beuschl (genauer: meistens ein Kalbsrahmbeuschl) ist bei mir zum Testgericht für ("gut-bürgerliche") Lokale geworden. Halt für alle, die ein Beuschl noch anbieten.

Update daher:
  • Bei der Schmied'n in Graz ist es hervorragend... ein leckeres offenes Puntigamer dazu... herrlich.
  • Und beim Amon in der Schlachthausgasse "unten" in Wien ist es ebenfalls sehr gut (der Rest der Karte hat mich dort noch nicht so überzeugt... a bisserl durcheinandern; aber solange es ein gutes Beuschl gibt).
Weiter so... aber nach 2x Beuschl in einer Woche, brauch ich jetzt a bisserl Pause...