Saint Jacques

Naschmarkt häuft sich in letzter Zeit bei uns, v.a. weils die Kinder interessant finden.
Gestern hat sich daraus folgendes ergeben: Jakobsmuscheln mit Serrano

Serrano kurz in Butter anschwitzen.
10 Jakobsmuscheln in einer hauchdünnern Schicht Butter ca 2 Minuten pro Seite anbraten, so dass sie schön goldbraun sind.
Restsafterl mit etwas Butter und Zweigelt-Essig vom Gegenbauer (jaja, Naschmarkt, eben) montieren und als Salatdressing verwenden.

Extrem lecker.